Erdbeer Schichtdessert

Zutaten :

100 g Amaretti, 500 g Erdbeeren, 75 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 250 g Mascarpone, 1 dl Rahm, 1 Päckchen Vanillezucker, Minzeblättchen zum Garnieren..

Zubereitung :

Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerstossen. Erdbeeren schneiden und mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft mischen.

Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zitronensaft gut verrühren. (Nicht mit der Maschine). Rahm schlagen und unter die Mascarponecreme ziehen.

Erdbeeren, Mascarponecreme und Amaretti lagenweise in 4-6 Dessertschalen oder Gläser füllen. Mindestens eine Stunde kühl stellen. Mit Minzenblättchen garnieren.