Flambierte Aprikosen mit Eis

Zutaten :

Ca. 6 Aprikosen pro Person, Orangenlikör, ca. 4 EL Zucker, Vanilleeis. Minzenzweig

Zubereitung :

1). - Die Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Die halbietern Aprikosen nochmals der länge nach schneiden (vierteln).

2). - In einer guten Bratpfanne Zucker erhitzen und karamelisieren lassen.

3). - Geviertelte Aprikosen beigeben, andünsten und mit Orangenlikör ablöschen. Anschliessend flambieren.

4). - Das Ganze in einem tiefen Teller noch heiss servieren. Glace beigeben und mit Minze dekorieren.