Curry Banane mit Speck

Zutaten :

300 g Kalbsbrät, ca. 140 g Maiskörner aus der Dose, 1 Bund Petersilie, 1 1/2 EL Curry, 1/2 TL Salz, wenig Pfeffer, 16 Tranchen Bratspeck, 4 Bananen.

Zubereitung :

1). Brät mit allen Zutaten mischen (ohne Speck und Bananen) und von Hand kurz kneten.

2). 4 Specktranchen längs nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und 1/4 der Brätmasse darauf verteilen. Dabei einen Rand von ca 2 cm frei lassen.

3). Banane auf den unteren Rand der bestrichenen Specktrangen legen und vorsichtig einrollen. Der unbestrichene Rand der Tranchen am Ende gut andrücken. Die Bananen in ein Backpapier belegtes Blech legen.

4). Das Ganze ca. 25 Minuten, in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen