Schweinebraten vom Hals im Backofen

Zutaten: 

5 EL Gewürzmischung (Rita&Kudi) 5 EL Honig, 2 EL Senf, 9 EL Olivenöl,3 Knoblauchzehen gepresst.

Zubereitung :

Braten mit Marinade gut einmassieren und 24 Stunden einziehen lassen

Im vorgeheizten Backofen, 180 Grad, auf den Rost legen. Unterhalb Tropfschale oder Backblech hinlegen.

Kerntemperatur sollte 75 bis 78 Grad sein. (Fleischthermometer an dickster Stelle des Bratens einstecken)

Backzeit ca. 75 bis 90 Minuten Stunde einrechnen