Schweinsfilet gefüllt mit Banane

Zutaten :

1 grosses Schweinsfilet, 2 Bananen, Rahm, Curry, Boillon, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer

Zubereitung :

- Schneiden Sie den kleinen Teil vom Schweinsfilet weg. Wir können hier nur ein breites, grosses Stück gebrauchen, da eine Banane gefüllt werden sollte.

- Stecken Sie ein langes Fleischmesser seitlich in das verbleibende Filetstück hinein und machen Sie ein langes Loch, damit Sie die Banane hineinstecken können.

- Banane mit ein wenig Curry bestreuen und dann in das Filet hinein schieben. Ohne das Fleisch zu würzen, das Filet auf einem geölten Backblech in den 95 Grad vorgeheitzen Ofen hinein schieben. Das Ganze nun 45 Minuten im Ofen nieder Garen. Vielleicht 2 bis 3 mal auf dem Blech wenden.

- Nach dem Garen im Ofen in heissen Fett auf allen Seiten braun braten, schneiden und sofort servieren.

- Zu diesem Filet gebe ich eine Currysauce mit ein wenig Honig. Das passt ausgezeichnet.