Steinpilzrisotto mit Safran

Zutaten :

1 Tasse Risotto-Reis, 1 Zwiebel, wenig getrocknete Steinpilze und Judasohen, das Grün von 3 Frühlingszwiebeln oder Blüten der Knoblauchzehe, Safran, Bouillon und ca. 1 dl Weisswein.

Zubereitung :

🔥 Zwiebel und getrocknete Steinpilze und die Judasohren klein schneiden und in wenig Olivenöl glasig anbraten. Nun gibt man den Reis dazu. Mit Weisswein ablöschen. Nun das Safran beifügen.Ständig Bouillon beigeben, damit das Risotto nicht ankocht.

🔥 Es ist nicht nötig Fleisch dazu zu reichen, denn der Risotto gilt als ganzes Gericht. Ich habe in diesem Fall eine Bratwurstschnecke, angebraten auf dem Grill, beigefügt.

Wir wünschen einen guten Appentitt