Melonensorbet mit grünem Pfeffer und Rohschinken

Zutaten : (für 4 Personen)

350 g Honigmelone, 65 g Zucker, 35 g Puderzucker, 1 dl Wasser, grüner Pfeffer in Salzlake.

Zubereitung :

Das Fruchtfleisch der Melone in Stücke schneiden und mit den Zauberstab pürieren. ca. 1/2 TL grünen Pfeffer fein hacken.
Wasser mit Zucker und Puderzucker zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Anschliessend das Melonenpüree und den gehackten grünen Pfeffer unterrühren.

Nun die Masse mit der Eismaschine ca. 1 Stunde frieren. Anschliessend in das Gefrierfach stellen